Rwanda Nyarusiza みかんのような柔らかで甘さを伴った穏やかな酸味。 きび糖を溶かした紅茶のような飲み口も魅力的です。 生産国 : Rwanda 農園主：Sam Muhirwa 農園地域 : Nyamagabe 標高 : 1700-1900m 品種 : Red bourbon 生産処理 : Fully Washed 風味：Mandarin Orange、Tea-like、Cane sugar 焙煎度：Medium 内容量：200g ルワンダ南部に位置するニャマガベ地区にあるNyarysiza(ニャルシザ)ウォッシングステーションの西側には、ニュングウエ森林国立公園があり、肥沃な火山土壌と豊かな水源から湧水を使用しています。熟したチェリーのみを手積みし、同じ夜にパルピングし、重量により3つのグレードに分けます。その後12~18時間発酵させ、更にグレード分け。そして24時間水槽に浸けられます。最初は屋根付きの乾燥台に移され、パーチメントがまだ湿った状態で緑色の未完熟豆を選別除去します。その後、屋根無しの乾燥台で豆の選別を行い、約２週間かけて乾燥させます。なだらかな斜面に位置するウォッシングステーションのため、アフリカンベッドに均一に太陽光が当たり、均一性の高い精製を可能にしています。 ※豆を挽いた状態での発送をご希望の場合、備考欄にハンドドリップ用、フレンチプレス用など、ご希望の挽き目の記載をお願い致します。